Hva kalles fettsikkert papir i USA?
Dec 10, 2023
Hva kalles smørepapir i USA?
I den kulinariske verden er det forskjellige typer papir som brukes til forskjellige formål. Et slikt papir er smørepapir, som er mye brukt i baking og matlaging. Det er et essensielt verktøy på kjøkkenet, som hindrer fett og oljer i å trenge gjennom og flekker på andre overflater. Mens fettfast papir er et ofte brukt begrep i mange land, inkludert Storbritannia, hva kalles det i USA? La oss fordype oss i dette emnet og utforske terminologien som brukes i USA for fettsikkert papir.
Definere fettsikkert papir
Før vi fordyper oss i navnekonvensjonene i forskjellige regioner, la oss begynne med å forstå naturen til fettbestandig papir. Fettfast papir er en ikke-absorberende papirtype som er motstandsdyktig mot fett og olje. Det brukes ofte til å kle bakeplater, panner og brett, forhindrer at mat fester seg til overflaten og gjør opprydding enklere. Dette papiret er designet for å tåle høy varme uten å brytes ned eller overføre fett til bakevarene.
Til tross for navnet er ikke fettsikkert papir helt motstandsdyktig mot olje og fett. Den gir en barriere som reduserer overføringen av oljer, men den kan ikke helt forhindre det. Dette papiret brukes ofte til å bake småkaker, kaker og andre bakverk som inneholder en moderat mengde fett.
Den amerikanske terminologien for fettsikkert papir
I USA er fettsikkert papir kjent under forskjellige navn, avhengig av regionen og dens spesifikke kulinariske termer. La oss utforske noen av de ofte brukte begrepene:
1. Pergamentpapir:
En av de mest brukte begrepene for smørepapir i USA er pergamentpapir. Den er lett tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker og selges i ruller eller ferdigkuttede ark. Pergamentpapir lages ved å behandle papir med svovelsyre eller sinkklorid, noe som gjør det motstandsdyktig mot fett og varme. Dette begrepet brukes ofte i både profesjonelle kjøkken og husholdninger over hele landet.
2. Bakepapir:
Et annet ofte brukt begrep for smørepapir i USA er bakepapir. Det tjener samme formål som pergamentpapir og brukes ofte om hverandre. Bakepapir er belagt med silikon for å gjøre det non-stick og motstandsdyktig mot fett. Den er ideell for baking av kaker, bakverk og steking av grønnsaker.
3. Vokspapir:
Mens vokspapir ikke er akkurat det samme som smørepapir, brukes det ofte som et alternativ i visse matlagingsaktiviteter i USA. Vokspapir har et tynt lag voks på begge sider, noe som gjør det fuktbestandig og ikke-klebende. Den er imidlertid ikke egnet for høytemperaturbaking da voksen kan smelte og overføres til maten. Derfor er ikke vokspapir en perfekt erstatning for smørepapir, men noen ganger bruker folk det i en klemme.
4. Oljetett papir:
I noen spesialiserte kulinariske omgivelser blir fettbestandig papir referert til som oljebestandig papir. Dette begrepet er mindre vanlig i daglig matlaging og brukes vanligvis i profesjonelle kjøkken, spesielt når det er snakk om store mengder fet mat. Oljefast papir gir de samme funksjonene som smørepapir og forblir ugjennomtrengelig for fett under tilberedning og lagring.
5. Ikke-klebende papir:
I visse tilfeller blir fettbestandig papir ganske enkelt referert til som non-stick-papir i USA. Dette brede begrepet omfatter ulike typer non-stick-papir, inkludert pergamentpapir og silikonbelagt bakepapir. Fokuset er på non-stick-egenskapene til papiret i stedet for dets motstand mot fett. Denne terminologien er mer vanlig brukt av hjemmekokker som ikke er opptatt av spesifikk kulinarisk sjargong.
Konklusjon
Mens begrepet "fettfast papir" er ofte brukt i mange land, inkludert Storbritannia, andre begreper som "pergamentpapir", "bakepapir", "vokspapir", "oljefast papir" og "non-stick" papir" er mer utbredt i USA. Disse navnene kan variere basert på regionale preferanser og individuelle kulinariske tradisjoner. Uavhengig av navnet, fortsetter fettsikkert papir å spille en avgjørende rolle i amerikanske kjøkken, og gir en praktisk og effektiv måte å forhindre at fett og olje ødelegger bakevarene våre.